Prévoyez des vêtements légers, pratiques et confortables (en coton), faciles à laver. Prenez des chaussures fermées pour la marche et une autre paire plus aérée, une veste ou un pull car les soirées sont fraîches et un vêtement de pluie, si vous partez en saison humide. N'oubliez pas les maillots de bain, un chapeau et des lunettes de soleil !
Dans les postes, vous pourrez téléphoner et acheter vos timbres. Une lettre mettra environ un semaine à parvenir en France.
Pour appeler en France, demandez à l'opérateur de composer le numéro.
Pour appeler aux Philippines de la France, composez le 00 63.
La plus forte influence culinaire vient de l'Espagne, qui régna près de 400 ans sur les Philippines. La cuisine a connu de nombreuses influences au cours des siècles (chinoise, arabe, américaine). Mais comme dans tous les pays asiatiques, la base de l'alimentation est le riz. Cuit nature, il est assaisonné et accompagne de nombreux plats.
Vous dégusterez quelques spécialités telles que Abodo (porc, poulet ou poisson cuits dans du vinaigre, de l'ail et de la graisse), le Karekare (ragoût de bœuf et de légumes à la sauce de cacahuètes), le Lechon (porc frit et croustillant), le Lumpia (rouleau de légumes, porc, soja fait de feuilles de salade et de pâte feuilletée). Les fruits tropicaux sont excellents et offrent un grand choix : plusieurs variétés de bananes, mangues, ananas, papayes, pomelos, rambutans, noix de coco,...
II s'agit en général du 220 volts, mais quelques hôtels sont encore au 110 volts. Prévoyez un adaptateur pour vos rasoir et séchoir à cheveux car les prises sont à fiches plates.
A Manille, l'eau est potable, mais ailleurs il est préférable de boire de l'eau minérale.
Pour les boissons alcoolisées, on trouve la bière blonde San- Miguel et quelques spiritueux philippins tels que le rhum, le gin, les vins de palme (tuba et lambanog), le vin rouge de canne à sucre (basi), et le vin de riz (taipei). Les jus de fruits sont excellents, surtout le buko, jus d'une jeune noix de coco, et le jus de calamansi, jus d’agrumes.
Si vous aimez faire du shopping, une excursion dans les centres commerciaux, les bazars et les marchés se révèle enivrante. L'artisanat local est très riche et varié. Vous trouverez de nombreux vêtements et tricots en prêt-à- porter, des produits tissés et brodés dans des tissus précieux, des chaussures, des sacs, des accessoires de mode en coquillages, nacre et corne de carabao. L'ameublement et les objets pour la maison sont aussi intéressants : vous verrez de belles nappes de table brodées en fibres naturelles, des bols et des saladiers en bois, des plateaux incrustés de nacre ou d'os, des chandeliers faits de coquillages... Les Philippines sont aussi renommées pour leurs cigares dans des boîtes personnalisées, leur rhum, leurs bières et leurs friandises locales comme les bonbons aux noix pili et les fruits en conserve.
La monnaie locale est le peso philippin, qui se divise en 100 centavos. Vous trouverez des billets de : l, 5, 10, 20, 50, 100 et 500 pesos et des pièces de l, 2 et 5 pesos et 5, 10, 25 et 50 centavos. Vous pourrez changer votre argent à l'aéroport, dans les banques et les principaux hôtels. Les principales cartes de crédit telles que Visa, Master Card et American Express sont acceptées dans les grands hôtels, les principaux restaurants et magasins. Prévoyez quelques travellers chèques en dollars américains.
La population avoisine les 65 millions d'habitants et son taux de natalité est l'un des plus élevé du monde, ce qui implique une population jeune, dont 75% a moins de 25 ans. Il est difficile de classer les Philippins selon une origine ethnique car de nombreux peuples se sont succédés et ont colonisé cet archipel. Les plus anciens sont les Négritos, puis vinrent les Tagalogs, Visayans, Ilocanos, Pampangos, et d’autres groupes. La religion dominante aux Philippines est le Catholicisme avec plus de 83% de pratiquants. C'est le seul pays d'Asie chrétien. Cette religion fût amenée par les Espagnols, lors de la visite de Magellan en 1521. Ils apportèrent leur foi mais aussi leur culture européenne. L'Islam est seconde religion du pays et représente environ 5% de la population. Cette minorité musulmane vit à Mindanao et dans l'archipel des Sulu, où ils débarquèrent au début du XIV° siècle et y convertirent la population jusqu'à l'arrivée des Espagnols. Il existe quelques minorité qui échappèrent à la conversion au Christianisme en s'enfuyant dans les montagnes : ce sont les Animistes, les Bouddhistes et les Taoïstes.
Les Philippines sont un groupe de 7.107 îles au Nord de l'archipel malais, et se situent à l.000 km environ du continent asiatique. Ces îles sont bordées à l'Ouest par la Mer de Chine et à l'Est par le Pacifique. Ce pays couvre une superficie de près de 300 000 km² et a une longueur nord-sud de l.851 km. Toutes les îles ne sont pas habitées et ne porte pas toutes un nom. Trois principaux groupes d'îles constituent les Philippines : Luzon au nord, Mindanao au Sud et entre les deux les Visayas. Les hautes chaînes de montagne se situent sur l'île de Luzon (le Mont Pulog à 2 929 m) et de Mindanao (le Mont Apo à 2 965 m), dont le point culminant fait partie de l'un des dix volcans encore en activité. Luzon est traversé par le Cagayan, l'Agnoet le Pampanga ; Mindanao par l'Agusan et le Rio Grande. Quelques lacs parsèment le territoire comme le Laguna de Bay près de Manille et le lac Lanao sur Mindanao.
Dans cet archipel, il existe près de 80 à 90 dialectes différents dont le tagalog, parlé par la plupart des habitants de la moitié nord et qui est devenue langue nationale en 1936 ; on l'appelle aussi le philippin. Il y a une autre langue officielle : l'anglais, couramment employé. L'espagnol n'est plus parlé que par quelques personnes âgées. L'anglo-Américain est la langue véhiculaire et est enseignée dans le primaire, et sert d'instrument de travail des administrations, de la politique et des affaires.
Ce pays dépend de ses exportations de sucre, d'huile de coprah, de cuivre, de bois, d'or, de nickel et de chanvre allant surtout vers le Japon et les Etats-Unis. Mais l'électronique et le textile constituent les deux principaux revenus. L'agriculture est très importante pour leur économie : 60 à 70% de la population travaille dans ce secteur. Ils cultivent surtout le riz, la canne à sucre, le maïs, la noix de coco, le tabac, et l'ananas. Les grandes forêts produisent des bois nobles et dures tels que le Narra ou le yacal. Les principales ressources minières sont le cuivre, le nickel, le fer, le charbon et le mercure. Les postes les plus importants pour leur économie demeurent la pêche, l'élevage, la transformation industrielle de produits naturels et l'exportation de produits artisanaux.
La capitale politique est Manille. Le pays est divisé en 12 régions, et 87 provinces sous-divisées en communes regroupant des villages. Depuis son indépendance en 1946, la République des Philippines était une démocratie présidentielle sur modèle américain. En 1973, une nouvelle constitution met en place une démocratie parlementaire. Ce pays est membre de l'ASEAN, mais figure parmi les plus pauvre.